En general el secado de sólidos consiste en separar pequeñas cantidades de agua de un material sólido con el fin de reducir el contenido de liquido residual hasta un valor aceptablemente bajo: El secado es por lo común la etapa final de una serie de operaciones y con frecuencia el producto que se extrae de un secador está listo para ser empaquetado.
Por lo general resulta más barato eliminar líquidos por métodos mecanicos que por métodos termicos y por esta razón es aconsejable reducir el contenido de líquido tanto como sea posible antes de alimentar el material a un secador termico .
Los solidos que se secan presentan diferentes formas: escamas,cristalesy polvo, poseen propiedades muy diferentes.
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